1月
令和8年1月30日（金）
麦ごはん 牛乳 噛みごたえ抜群！豚バラとれんこんのカレー粉炒め もやしのごま酢あえ つみれ汁
1月最後の給食も、コンクール優秀賞作品である「噛みごたえ抜群！豚バラ肉とれんこんのカレー粉炒め」でした。こんにゃくや枝豆、コーンなどを入れて食感を楽しみながら食べるメニューを考えてくれました。また、れんこんは食物センイ、豚肉はたんぱく質やビタミンなどの栄養も意識して取り入れてあります。味付けもカレー粉とマヨネーズで食べやすかったです。今週の給食週間を通して、食べ物の命や食事に関わるすべてに人への感謝の気持ちを持って食べることの大切さを振り返る機会になっていればいいなと思います。
令和8年1月29日（木）
食パン 牛乳 ミートボールとほうれん草のクリームスープ 大根のナッツサラダ いちごジャム
今日の給食は、毎日の給食に安心安全の食材を提供してくださる生産者の方に感謝するメニューとなってます。熊本市の学校給食は、できるだけ地元でとれた作物を活用して作っています。年間30～40品目の熊本市産の野菜や果物を取り入れています。日々、育ててくださる生産者の方々の努力と苦労があって、食べることができています。今日は熊本市の飽田地区で作られたほうれん草をクリームスープにたくさん使いました。感謝して食べてたいですね。
令和8年1月28日（水）
ごはん 牛乳 栄養満点「まごわやさしい」キーマカレー キャベツとチキンのサラダ スウィートスプリング
今日は、コンクール最優秀賞作品である栄養満点「まごわやさしい」キーマカレーでした。「まごわやさしい」バランスのとれた和食食材の語呂合わせです。その食材を取り入れて、カレーに入れて食べやすいように考えられたメニューです。普段苦手な大豆やしいたけ、ひじきなどの食材も食べやすかったようです。また、旬の果物である熊本市河内産の「スウィートスプリング」も出しました。名前の通り、甘くておいしかったです。
令和8年1月27日（火）
麦ごはん 牛乳 めざし 即席漬け 根菜のみそ汁
今日の給食は昔の給食を味わう日として、学校給食が始まった当時の給食を再現しました。学校給食が始まってから135年以上が経つそうですが、昔に比べて今ではバラエティーに富んだメニューが増えているのが分かりますね。めざしが苦手な人が多く苦戦していました。毎日当たり前のように食べている給食ですが、この機会に食事ができることへの感謝の気持ちをもって食べてほしいと思います。
令和8年1月26日（月）
ココアパン 牛乳 カレージャーマンカリカリ 野菜スープ フルーツヨーグルト
1月24日～30日は、「全国学校給食週間」です。給食週間中は、今まで以上に感謝の気持ちを持って食べる機会となるよう、献立も特別献立となっています。今日は、熊本市の献立コンクール優秀賞作品である子どもが考えた献立を実施しました。大豆が苦手な人でも食べやすいように、ジャーマンポテトをアレンジしたメニューになっており、味付けもカレー味にして食べやすいメニューでした。カリカリの食感が残るように、油で揚げる時も意識して調理しました。
令和8年1月23日（金）
麦ごはん 牛乳 ハヤシライス ほうれん草とりんごのサラダ ミックスナッツ
今日はサラダに旬のほうれん草とりんごを使いました。ほうれん草は熊本市飽田地区を中心に栽培されており、旬は11月から2月頃です。寒くなるほど甘みが増しておいしくなります。りんごの旬は10月から2月頃にかけて旬を迎えます。日本には約2000種類のりんごがあると言われていますが、今日は青森県産のサンふじという種類のりんごを使っています。ほうれん草もりんごも、かぜ予防に効果的なのでぜひしっかり食べてほしいです。
令和8年1月22日（木）
丸パン 牛乳 ホキフライ 海藻サラダ コーンと卵のスープ
魚のフライに使ってあるホキは給食でよく使う魚で、オーストラリアやニュージーランドがある南の暖かい深海に生息しています。体長は1メートルを超えるものもあり、あっさりした淡白な味です。今日は、パンにホキフライをはさんで食べるセルフバーガーでした。パンにはさんで食べたりと、楽しい給食時間を過ごしていました。
令和8年1月21日（水）
ごはん 牛乳 マーボー豆腐 もやしのナムル ぽんかん
今日は、旬の果物であるぽんかんを出しました。ぽんかんは、インドが原産とされるみかんの仲間です。温州みかんに比べると、酸味が少なく、とても甘いです。旬は1月中旬から2月中旬ごろです。今日は天草の大矢野産のぽんかんが届きました。旬のおいしさを味わって食べてほしいと思います。
令和8年1月20日（火）
麦ごはん 牛乳 魚のみぞれかけ 京菜のごま酢あえ 玉ねぎのみそ汁
今日のあえ物には、熊本で古くから栽培されてきたひご野菜である「熊本京菜」を使いました。熊本市では、飽田地区を中心に栽培されています。葉が丸く、裏側が白っぽく、くるっと丸まっているのが特徴です。冬に旬の食材で、熊本ではお正月の雑煮に欠かせない食材です。レシピを紹介します。ぜひ家庭でも、ひご野菜である熊本京菜をぜひ食べ継いでほしいです。
令和8年1月19日（月）
ミルクパン 牛乳 鶏塩うどん ごぼうのツナマヨあえ 黒糖ビーンズ
あえ物には、ひじきを使いました。ひじきには、貧血を予防する鉄分、骨や歯の材料となるカルシウム、腸の掃除をしてくれる食物センイが豊富です。ぜひ、積極的に取ってほしい食品です。今日は、ツナやマヨネーズと一緒にあえたので、とても食べやすかったようです。またうどんで体も温まり、よく食べていました。
令和8年1月16日（金）
麦ごはん 牛乳 親子煮 ゆかりあえ のり佃煮
親子煮とは、鶏肉と卵を使っていることから名前が付けられています。親子煮には、たんぱく質が豊富な鶏肉と卵、高野豆腐が入っています。たんぱく質は体を温める働きがあるので、かぜなどの予防にも効果的です。ごはんの上にのせて、親子丼にして食べるのもおいしいです。しっかり食べて、冬の寒さを乗り切ってほしいです。
令和8年1月15日（木）
ミルクパン 牛乳 さつま芋のポトフ かみかみチーズナッツサラダ 小豆白玉
今日は、１月11日の鏡開きにちなんで「小豆白玉」を出しました。神様にお供えしていた鏡もちをおろして、木づちなどで小さくたたき割ってぜんざいや雑煮などに入れて食べ、1年の無業息災を願う行事です。小豆は給食室で煮て味付けをしました。ぜひ、健康を祈って食べてくれているとうれしいです。
令和8年1月14日（水）
ごはん 牛乳 魚のかば焼き スティックセニョールのごまネーズ 大根とひき肉のあったか汁
今日はひごまるデー献立で、スティックセニョールを使いました。スティックセニョールは、熊本市の飽田地区を中心に栽培されています。生産量も熊本県が日本一位の野菜です。スティックセニョールは種をまいてから、55日ほどで収穫ができ、一度大きくなるとわきにある芽がどんどん伸びてきて、たくさん収穫することができます。「茎ブロッコリー」とも呼ばれ、茎はやわらかく、食感と風味はアスパラガスに似ています。今日はサラダに使いました。ごまとマヨネーズを使っており、食べやすかったです。レシピを紹介します。ぜひ、家庭でも作ってみてください。
令和８年1月13日（火）
麦ごはん 牛乳 さばの生姜煮 七草あえ じゃが芋のみそ汁
１月7日は七草の日でした。１月７日は七草がゆを食べながら、今年１年も病気をせずに元気で過ごせますようにと願います。今日は七草の日にちなんで、七草をあえ物に取り入れました。七草は「せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ」の７種類で、今日はすずなとすずしろを使いました。野菜の栄養をしっかりいただき、今年も元気に過ごしてほしいと思います。
令和8年1月9日（金）
3学期がスタートしました。今年も、安心安全な給食作りに努めていきたいと思います。
3学期最初の給食は、和食献立でした。特に、白あえは古くから食べられてきた日本食です。裏ごしした豆腐に白みそや白ごま、調味料を混ぜ合わせた「和え衣」に、野菜や山菜、こんにゃくなどを和えた小鉢料理です。昔はお正月やお祝い事の特別な時にしか食べる料理ではなかったですが、現在では家庭料理の一品として親しまれてます。食べ慣れない味つけだったのよですが、古くから伝わる日本食のよさを知る機会となったようです。