2月
令和8年2月27日（金）
麦ごはん 牛乳 豚丼 昆布のあえ物 じゃが芋のみそ汁
今日は今年度最後の味めぐり献立でした。5月から全国の100年フードを紹介してきました。今月は「北海道」です。詳しくは資料でも紹介していますので、ぜひご覧ください。「豚丼」は北海道の家庭料理として道民に親しまれている料理です。炭火焼き等で焼いた豚肉をしょう油ベースの甘辛いタレで味付し、ごはんにのせた丼もので、十勝地方の帯広市発祥の名物料理です。給食でも豚丼を再現してみました。ごはんがすすむ味つけで、とてもおいしかったです。
令和8年2月26日（木）
食パン 牛乳 クリームスパゲティ ブロッコリーとナッツのサラダ りんごジャム
今日はサラダに旬のブロッコリーを使いました。ブロッコリーは、花のつぼみと茎を食べる栄養たっぷりな野菜です。中でも、かぜ予防や肌をきれいにしてくれるビタミンCが豊富です。今日は、熊本市中島地区でとれたブロッコリーが届きました。旬のブロッコリーはとてもおいしかったです。
令和8年2月25日（水）
ごはん 牛乳 ビーフカレー じゃこ豆サラダ 手作りみかんゼリー
カレーは給食でも人気のメニューの一つです。作るときも玉ねぎを最初に飴色になるまで炒め甘みを出しています。ルウを入れてからも、しばらく煮込むなど手間ひまかけて作っています。今日は、ゼリーも手作りしました。手作りすると砂糖の量を調整することができるので、よりみかんの甘酸っぱいおいしさを感じることができます。カレーもゼリーも人気でした。
令和8年2月24日（火）
麦ごはん 牛乳 太刀魚フライ ほうれん草のごまあえ かきたま汁
今日はひごまるデー献立で、ほうれん草を使いました。熊本市では、飽田地区を中心に栽培されています。ほうれん草の旬は冬で、おいしいだけでなく、栄養も豊富です。特にビタミンCは夏のほうれん草より、3倍も多く含まれています。今日はあえ物にほうれん草を使いました。レシピを紹介します。旬のほうれん草を使って作ってみてください。
令和8年2月20日（金）
麦ごはん 牛乳 小いわしフライ チンゲン菜と春雨の炒め物 わかめスープ
炒め物にはチンゲン菜をたくさん使いました。チンゲン菜は中国から伝わってきた野菜で、味や食感が日本人の好みに合い人気となりました。葉はしゃもじのような形をしていて、シャキシャキした食感でほのかに甘みがあるのが特徴です。今日は炒め物に使いましたが、サラダやスープなどどんな料理にも合います。今日の炒め物に入れる時もシャキシャキ感が残るように工夫しました。ごはんがすすむ味つけでおいしかったです。
令和8年2月19日（木）
丸パン 牛乳 ポークビーンズ アイアンサラダ 黄桃
今日のサラダの「アイアン」は、英語で鉄という意味があります。鉄分を多く含む食品をサラダの中に取り入れています。鉄分は血液の中にあり、体中に酸素を運ぶ「ヘモグロビン」を作るもとになります。貧血を防ぐ働きもあるので、成長期には欠かせない栄養素です。今日のサラダには、小松菜、切干大根、ひじき、ごまなどに鉄分を多く含んでいます。自分の健康を考えて食べてくれると嬉しいです。
令和8年2月18日（水）
ごはん 牛乳 とろたまうどん 五目きんぴら 昆布の佃煮
とろたまうどんは、卵が入ったうどんです。卵には体を作るたんぱく質の他にも、脂質やビタミンを含んでおり、「完全栄養食品」と言われています。ぜひ積極的に取りたい食品の一つです。今日は、うどんに溶いた卵をふんわりなるように入れて仕上げました。寒い日が続くので、しっかり食べて体の中から温めてほしいです。
令和8年2月17日（火）
麦ごはん 牛乳 さばのみそ煮 菜焼き すまし汁
今日の給食は、一汁二菜の和食献立でした。主菜である魚にはさばを使いました。さばは、「青魚の王様」といわれるほど栄養がある魚です。さばに含まれる脂には、生活習慣病の予防に効果があります。今日は、みそ味で煮込みました。また、菜焼きは昔から食べ継がれてきた冬場の家庭料理です。葉物野菜と油揚げなどを炒めて味付けした料理で、野菜がたくさんとれるおかずです。和食は残食が多いですが、給食を通して和食の良さを知る機会としていきたいです。
令和8年2月16日（月）
丸パン 牛乳 白菜のシチュー ツナサラダ 高野豆腐のサクサクきなこ
高野豆腐を油で揚げて、きな粉をまぶしたデザートを出しました。高野豆腐は豆腐から水分を抜いた食べ物で、乾燥して悪い菌が増えなくなり長持ちするので、昔からの保存食として使われています。豆腐の栄養がぎゅっとつまっています。サクサクした食感を楽しめます。とてもおいしかったです。
令和8年2月13日（金）
麦ごはん 牛乳 豆のドライカレー 海藻麺のサラダ コーンと卵のスープ
ドライカレーには、大豆を使いました。大豆は「畑の肉」と言われるほど、たんぱく質が豊富です。その他にも、食物センイやカルシウム、鉄、ビタミン類などの栄養も含まれています。給食でもよく出す大豆ですが苦手な人も多いようです。今日はドライカレーに入れたので、食べやすかったみたいです。
令和8年2月12日（木）
米粉パン 牛乳 肉団子スープ 大根サラダ マルっと栄養！！れんこんとさつまいものほくほくレンジャー
今日は、献立コンクール入賞作品である「マルっと栄養！！れんこんとさつまいものほくほくレンジャー」を実施しました。ほくほくレンジャーは、丸い野菜などを使った大学芋風の味付けで、心と体も栄養で満たされる食材をたくさん使ってあります。野菜が苦手な人でも、揚げて甘く味付けしてあるので食べやすかったようです。
令和8年2月10日（火）
こぎつねご飯 牛乳 ししゃもフライ 豚汁 ミニりんごゼリー
今日は、油あげをたくさん使って混ぜご飯を出しました。油揚げが入った料理にきつねという名前がついていることがありますが、油揚げをきつねが好きであることや油揚げの色がきつねに似ているというところからきているそうです。また、２月最初の午の日を「初午」と言い、各地の稲荷大社でお祭りが行われます。稲荷とは、もともと「いねなり」からきた言葉で、農耕の神様のことです。初午には、神様のつかいであるきつねの好物の油あげやいなりずしをお供えし、五穀豊穣や商売繁盛、家内安全などを祈ります。ぜひ、油揚げをたくさん使ったこぎつねご飯を味わって食べてほしいです。
令和8年2月9日（月）
パインパン 牛乳 ポトフ 小松菜のごまネーズあえ ミックスナッツ
ポトフは、大きく切った肉や野菜に香草を加えて時間をかけて煮込んだフランスの家庭料理です。フランス語で、「火にかけた鍋」という意味があり、肉と野菜のうま味がたっぷりつまった栄養満点のスープです。今日は、角切りにした肉を給食室で１時間ほど柔らかく煮込みました。今日はとても寒かったので、ぴったりのメニューでした。
令和8年2月6日（金）
麦ごはん 牛乳 おでん もやしのごま酢あえ 味付けのり
今日はおでんを出しました。おでんは、豆腐を竹串に刺して焼いた「豆腐田楽」が始まりと言われています。室町時代に誕生し、江戸時代に庶民の間で人気となり、現在のような汁気のある煮込み料理に進化を遂げていったそうです。おでんに使う食材は三角に切り、時間が許す限りに込んで作りました。少し肌寒かったので、おでんがよりおいしく感じました。
令和8年2月5日（木）
ミルクパン 牛乳 白身魚とレバーの揚げがらめ ごぼうサラダ ワンタンスープ
レバーは血を作る鉄分が豊富です。不足すると貧血を起こしたり、疲れやすくなったりするので、成長期には必要な栄養素です。今日は、魚と一緒に揚げて甘辛く味付けをしました。苦手な人にも、チャレンジして食べてほしい食材です。
令和8年2月4日（水）
ごはん 牛乳 肉豆腐 茎わかめの酢の物 ネーブル
今日の旬の果物であるネーブルを出しました。ネーブルは英語で「へそ」という意味があり、ネーブルのくぼみがへそに似ていることから、呼ばれるようになりました。輸入品が多いネーブルですが、今日は熊本市河内地区でとれたものを使っています。旬のネーブルは、とても甘くておいしかったです。
令和8年2月3日（火）
麦ごはん 牛乳 いわしの生姜煮 白菜の甘酢 団子汁 節分豆
今日は、節分です。節分とは、「季節を分ける」という意味があり、立春の前の日のことを言います。節分の日には、あぶったいわしの頭をヒイラギの枝にさして家の戸口につるし、豆まきをします。冬の寒さや病気、災難などを「鬼」にたとえ追いはらい、健康に暮らせるようにとの願いが込められています。今日の給食でも、いわしと節分豆を出しました。自分の健康を願って、食べてほしいです。
令和8年2月2日（月）
丸パン 牛乳 ハンバーグケチャップソース コーンサラダ 野菜のスープ煮 スライスチーズ
2月に入りました。今月は「バランスのよい食事をしよう」をテーマに献立を考えています。給食では、主食・主菜・副菜・汁物を意識して献立を考えています。感染症がまだ流行しているので、ぜひ栄養バランスを意識した食事を心がけてほしいです。今日は、パンにハンバーグやサラダ、チーズをはさんで食べるセルフバーガーでしたので、どのメニューも人気でした。