5月
令和7年5月30日（金）
麦ごはん 牛乳 ポークカレー 海藻サラダ
今日は、わかめを使った海藻サラダを出しました。ミネラルがたくさんある海の中で育つため、わかめ自体にもミネラルが豊富です。カルシウムやカリウムなど、私たちの体に良い働きをしてくれます。また、カレーに使っている豚肉には、運動会練習の疲れを回復させる働きがあります。しっかり食べて、運動会当日はベストを尽くせるように頑張ってほしいと思います。
令和7年5月28日（水）
ビビンバ 牛乳 わかめスープ みかん果汁
今日は、韓国料理として有名なビビンバを出しました。給食でも定番のメニューとして、とても人気です。「ビビム」は「混ぜる」、「パプ」は「ごはん」という意味の言葉を合わせて「ビビンバ」といいます。ごはんの上に味付けした肉とナムルをのせて、よく混ぜ合わせて食べる料理です。自分たちが好きなようにのせて、楽しく食べていました。また、今日はみかん果汁も出しました。運動会の予行練習もあり、よりおいしく感じたようです。
令和7年5月27日（火）
麦ごはん 牛乳 いわしの梅煮 ナッツあえ すいとん汁
今日の煮魚は、「いわし」を使いました。いわしも青魚の仲間で、栄養が豊富な魚です。骨や歯を丈夫にするカルシウムやカルシウムの吸収をよくするビタミンDなどが多く含まれています。梅味で煮てあったので、さっぱりしていてとても食べやすかったです。
令和7年5月26日（月）
コッペパン 牛乳 チリコンカン 野菜のスープ煮 すいか入りフルーツミックス
きょうのフルーツミックスには、すいかを取り入れました。熊本県はすいかの生産量が日本一です。ハウス栽培が盛んなため、出荷のピークが4～6月になります。今日のすいかは、熊本市北部地区でとれたものを使いました。すいかは水分を多く含んでいるので、運動会練習後の水分補給にもぴったりでした。
令和7年5月23日（金）
麦ごはん 牛乳 さばのソース煮 ごま酢あえ 春雨汁
今日は、一汁二菜の和食献立でした。一汁二菜とは、汁物が１つと、おかずが２つという意味で、菜とは、おかずのことを言います。魚やたくさんの野菜を使うことができ、栄養バランスのよい組み合わせです。今日の煮魚には、給食ではよく出てくる「さば」を使いました。さばには、良質な脂が含まれており、記憶力をよくしたり、血液をサラサラにし生活習慣病を予防する働きがあります。今日は、ウスターソースを使って煮込みました。給食ならではの味付けで、とても人気です。
令和7年5月22日（木）
食パン 牛乳 ソース焼きそば ごぼうサラダ マーシャルビンズ
今日は、サラダにごぼうを使いました。ごぼうの旬は冬のイメージがありますが、秋から冬が旬の長いごぼうと初夏が旬の短めのごぼうと種類があります。今の時期が旬のごぼうは新ごぼうといい、香りがよく、サラダにおすすめです。熊本県では菊池地域でたくさん栽培されています。今日は、マヨネーズで味付けしてあるので食べやすかったです。ごぼうのシャキシャキした食感も楽しむことができました。
令和7年5月21日（水）
ごはん 牛乳 ラフテー 人参シリシリ もずくスープ
今日は、今年度初めての味めぐり献立です。今年度は、「100年フード味めぐり」をテーマに、沖縄から北海道までの様々な地域の100年フードを紹介する予定です。100年フードとは、地域で世代を超えて受け継がれてきた食文化を、未来に伝え発展させていくために、100年続く食文化「100年フード」と名付け、継承していくことを目指す取組のことを言います。今月は、「沖縄県」の100年フードを紹介しました。詳しくは、資料をご覧ください。今日は、沖縄の100年フード「ラフテー」を給食で再現しました。豚の角切り肉を使い、１時間ほど柔らかくなるまで煮て、大根やこんにゃくと一緒に煮込みました。その他にも、沖縄料理の人参シリシリやもずくを使ったスープを出しました。給食を通して、沖縄の食文化について学ぶ機会となったようです。
令和7年5月20日（火）
麦ごはん 牛乳 あじフライ ゆかりあえ じゃがいものみそ汁
フライに使ったアジは、春から夏にかけて旬を迎える魚です。味が良いという理由が名前の由来だそうです。アジは青魚の仲間で、脳の働きを良くし、記憶力アップに効果があります。旬の時期にとれる魚は脂がのっており、おいしかったです。
令和7年5月19日（月）
揚げパン 牛乳 肉団子スープ ビーンズサラダ
今日は、今学期初めての揚げパンでした。揚げパンを楽しみにしていた人が多く、給食で人気のメニューです。揚げパンは、朝から届いたパンを高温の油で揚げて、きな粉と砂糖、少量の塩を混ぜた粉にまぶしています。運動会練習で食欲が落ち気味だった人もいたようですが、今日は残食も少なくよく食べていました。揚げパンはとても人気ですね。
令和7年5月16日（金）
麦ごはん 牛乳 魚の玉ねぎソース きゅうりの中華あえ かきたま汁
今日はひごまるデー献立で、「きゅうり」を使いました。きゅうりは、熊本市の城南・富合・植木地区を中心に作られています。今、給食に出ているきゅうりは、2～3月に苗を植えたもので、3～6月にかけて収穫されます。きゅうりは、95％が水分で暑い夏の水分補給や体を冷やす効果がありますので、今の時期にぴったりの食材です。そのまま食べることができるお手軽の野菜ですが、今日は春雨などと一緒に中華風の味付けにしました。さっぱりしており、食欲がない時でも食べやすい料理です。レシピを紹介します。ぜひ家庭でも、旬のきゅうりを使って作ってみてください。
令和7年5月15日（木）
丸パン 牛乳 アスパラ入りクリームペンネ グリーンサラダ 甘夏みかん
今月の給食では、春に旬の食べ物を積極的に取り入れています。今日の給食では、アスパラガスをパスタに取り入れました。アスパラガスは疲れをとる「アスパラギン酸」が含まれており、アスパラガスから最初に発見された成分です。また、旬の甘夏みかんも出しました。さっぱりとした甘酸っぱさが、蒸し暑く食欲が落ちやすい時期には食べやすかったようです。
令和7年5月14日（水）
ごはん 牛乳 カレー麻婆豆腐 切干大根のナムル
今日は、切干大根を使ってナムルにしました。切干大根は、生の大根を外に天日干しして乾燥させたものです。大根は95％が水分であり、天日干しした切干大根の水分は16％くらいに減り、うまみも凝縮されます。カルシウムも生の大根に比べると約20倍も多く含んでいます。栄養価が優れた食材ですので、積極的に給食でも取り入れています。
令和7年5月13日（火）
麦ごはん 牛乳 豚肉の生姜焼き 玉ねぎのあえ物 豆腐のみそ汁
今日の豚肉の生姜焼きには、豚肉以外にも、野菜を取り入れて作ります。給食では大量の量を作るため、炒めると野菜の水分が大量に出てしまうので、一度茹でておき、水気を切っておきます。さらに、豚肉には下味をつけておきます。できるだけ短時間で仕上げるように工夫をします。それでも水分は出てしまいますが、ごはんが進む味でした。また、豚肉には疲労回復に効果があるビタミンB1が豊富ですので、しっかり食べて運動会の練習を乗り切ってほしいと思います。
令和7年5月12日（月）
ミルクパン 牛乳 じゃがいものトマト煮 ごまマヨサラダ いりこアーモンド
給食で１年中使うじゃがいもですが、新じゃがは今の時期にしか食べることができません。新じゃがは、水分が多いので火の通りがよく、やわらかいのが特徴です。煮物に使うときもほとんど水分を入れずに作ります。今日のじゃがいもは、鹿児島県沖永良部産のものが届きました。ホクホクとした食感でとてもおいしかったです。
令和7年5月9日（金）
ピースそぼろ丼 牛乳 じゃこあえ 豚汁
今月の給食では、「旬の食べ物を探してみよう」をテーマに献立を考えています。春に旬の食べ物を積極的に取り入れています。今日は、旬のグリンピースを使い、ピースそぼろ丼にしました。今日の給食に使ったグリンピースは、朝から2年生のみなさんにさやむきをしてもらったものを使いました。旬の時期のものは新鮮で色や香り、味もとてもよかったです。特に、さやむきをした2年生はおかわりに並ぶほど、おいしかったようです。苦手な人も多かったようですが、2年生のみなさんに感謝して食べてくれていました。
令和7年5月8日（木）
丸パン 牛乳 ハンバーグケチャップソース コーンサラダ ピーマンと卵のスープ
今日は、パンにハンバーグとサラダをはさんで食べるセルフバーガーでした。教室を回っていると、自分たちが好きなように挟んで楽しく食べている様子がうかがえました。特にハンバーグはとても人気でした。
令和7年5月７日（水）
ごはん 牛乳 肉うどん ツナあえ 昆布の佃煮
連休明けの初日は、ごはんメニューからのスタートでした。肉うどんは、肉を別だきして作りました。また、給食に使ううどん麺は熊本県産小麦粉で作られた生麺を使用しています。しっかりゆでて、ぬめりを取り使うようにしています。麺が水分を吸うため、できる限りギリギリに仕上げるようにしています。連休明けでしたが、うどんはとても食べやすかったようです。
令和7年5月２日（金）
麦ごはん 牛乳 肉じゃが わかめの酢の物 お茶ふりかけ
今日の給食は、「八十八夜」の行事食メニューです。八十八夜とは、立春から数えて88日目のことで、この日に摘んだお茶を飲むと健康に過ごせるといわれています。今年の八十八夜は、5月1日でした。また、「八十八」の文字を組み合わせると「米」という漢字になることから、農作業を始めるのに縁起がいい日ともされてきました。今日は、粉茶を使って「お茶ふりかけ」を作りました。普段はお茶を入れて飲む機会が減ってきていますが、ぜひこの連休にでも、お家でお茶を飲んでみるといいですね。
令和7年5月1日（木）
丸パン 牛乳 ししゃもフライ クリームスープ ココアビーンズ
5月に入りました。今月も旬の食材や行事食を取り入れた献立を紹介していきたいと思います。今日は、食べやすいメニューだったようです。ココアビーンズは、ココアや砂糖を加熱したところに、いり大豆をからめて仕上げます。大豆が苦手な人も、ココア味で食べやすかったようです。