11月
令和7年11月28日（金）
麦ごはん 牛乳 さばのごまみそ煮 わかめの酢の物 豆腐のすまし汁
11月最後の給食は、日本の伝統食である「和食」メニューでした。和食に欠かせない「だし」は、江戸時代にはすでに料理書に書かれており、食べ続けられてきました。給食でも、かつお節や昆布、いりこなどでだしを取り汁物を作っています。今日のすまし汁には、かつお節と昆布を使いだしを取りました。かつお節の「イノシン酸」と昆布の「グルタミン酸」といううま味成分が合わさり、薄味でもとてもおいしく感じられます。今月の給食でも特に和食献立を積極的に取り入れてきたので、和食の良さを見つめ直す機会となりました。
令和7年11月27日（木）
ミルクパン 牛乳 肉団子スープ 春雨サラダ 大学芋
今日の大学芋には、阿蘇の西原村でとれた「紅はるか」を使いました。さつまいもはビタミンCや食物センイが豊富です。病気などにかかりにくい体をつくってくれるので、おすすめの食材です。大学芋は、大正時代に東京の大学生が好んで食べたということから名前が付けられました。旬のさつまいもは甘くてとてもおいしかったです。
令和7年11月26日（水）
ごはん 牛乳 肉じゃが ゆかりあえ 味付けのり
今日の給食は和食献立でした。肉じゃがも日本の伝統的な料理の一つです。お肉とじゃが芋、玉ねぎ、にんじんなどを甘い味付けで煮込んだ料理で、昔の日本海軍で作られたのが始まりともいわれています。ほとんど野菜の水分で煮込むため、お肉や野菜のうま煮がつまっています。手間がかかっている分、とてもおいしくできました。
令和7年11月25日（火）
麦ごはん 牛乳 マーボー豆腐 中華あえ みかん
旬の果物であるみかんを出しました。熊本市のみかん栽培は、今からおよそ200年前の江戸時代に始まったそうです。今日のみかんは、河内地区でとれたみかんです。河内みかんは全国的にも有名で、海風と段々畑で太陽の光をあびて育つため、甘くて程よい酸味のあるみかんができます。今日のみかんと甘くてとてもおいしかったです。
令和7年11月21日（金）
麦ごはん 牛乳 おでん 白菜の甘酢 のりの佃煮
寒くなり、おでんがおいしい時期になりました。給食では、今年度初めてのおでんでした。おでんは日本の伝統的な和食メニューの一つです。おでんは食材を三角の形に切り、時間が許す限りに込んで作ります。手間暇がかかっている分とてもおいしいです。今月の11月24日は「和食の日」として、和食文化を守り、伝えていくことの大切さを考える日とされています。詳しくは資料でも紹介してしていますので、ぜひご覧ください。和食は日本の伝統的な食文化として、世界からも注目されています。給食でも和食中心の献立を積極的に取り入れています。給食を通して、和食の良さを見つめ直す機会としていきたいと思います。
令和7年11月20日（木）
コッペパン 牛乳 カレーミートビーンズ 野菜スープ りんごのフルーツミックス
今日は、旬の果物である「りんご」をフルーツミックスに取り入れました。りんごは、青森県や長野県、岩手県などのひんやり涼しい地域での栽培が適しています。今日のりんごは、長野県産の「サンふじ」という品種のりんごです。りんごはビタミンCや食物繊維が多く、かぜ予防や生活習慣病の予防に効果的です。かぜが流行っているので、りんごを食べてかぜを予防してほしいです。とても甘くておいしいりんごでした。
令和7年11月19日（水）
ごはん 牛乳 魚とれんこんの黒酢炒め のっぺい汁 ふりかけ
今日はひごまるデー献立で、れんこんを使いました。れんこんは、熊本市天明地区を中心に作られています。れんこんにはたくさんの穴が開いているのが特徴ですが、これは空気を通すためです。穴が開いていることで、泥の中でも呼吸して大きく育つようにするためです。れんこんには、ビタミンCが豊富でかぜ予防に効果があります。今日は、魚と一緒に揚げて黒酢を使ったタレにからめました。ごはんがすすむ味でした。レシピを紹介します。ぜひ家庭でも作ってみてください。
令和7年11月18日（火）
麦ごはん 牛乳 照り焼きハンバーグ 小松菜のおかかあえ みそけんちん汁
今日は、一汁二菜の和食献立でした。汁物のけんちん汁は、中国から伝わった料理で、肉を使わない精進料理の一つです。発祥の地である神奈川県鎌倉にある建長寺で作られる「建長汁」がいつしか「けんちん汁」と呼ばれるようになったそうです。建長寺では700年も前から食べられており、建長寺で修行をしたお坊さんが全国に広めたと言われています。食べ慣れない料理でしたが、昔から伝わってきた伝統的な料理を知る良い機会となりました。
令和7年11月17日（月）
丸パン 牛乳 鮭フライ コールスロー 米粉のクリームスープ
今日の魚のフライは、「鮭」を使いました。鮭の旬は10月～12月で、今の時期に旬を迎えます。鮭は白身魚で、身が赤いえびやオキアミをえさとして食べることで、成長するにつれてアスタキサンチンという色素が蓄積されてピンク色になるそうです。アスタキサンチンには、目の疲労を改善する働きがあります。今日はパンだったので、パンにはさんで食べている人も多かったです。
令和7年11月14日（金）
麦ごはん 牛乳 ビビンバ もずくと卵のスープ はちべいトマトのミニゼリー
熊本県はトマトの収穫量が全国第１位です。熊本県では、暑い時期は阿蘇や上益城、熊本市の天明地区や中島地区で夏秋トマト、寒い時期は八代、玉名、宇城などで冬春トマトが栽培されているため、１年中食べることができます。今回、学校給食における熊本県産食材を活用した食育を推進するために「はちべいトマト」を使用したミニゼリーが開発されました。八代産のはちべいトマトを使ったトマトピューレとみかん果汁をミックスしたゼリーです。詳しくは資料でも紹介してあるので、ぜひご覧ください。トマトと聞いて、食べなかった人もいたようですが、学校給食でしか食べることができないゼリーです。食べやすいように工夫してあり、おいしかったです。
令和7年11月13日（木）
揚げパン 牛乳 タイピーエン 人参サラダ
今日は、大人気の揚げパンでした。揚げパンは、病気で学校を休んでいた子どもたちに栄養をつけてもらいたいと考えて作られたのが始まりだそうです。届いたパンを給食室の大きな釜で揚げて、きな粉と砂糖をまぶして作ります。大変な作業ですが、おいしく食べてもらえて嬉しいです。
令和7年11月12日（水）
ごはん 牛乳 ハヤシライス パインサラダ
寒さを感じる季節になり、一気に秋の深まりを感じます。秋は実りの秋と言われ、旬を迎える食べ物がたくさんあります。お米も秋が旬の食べ物です。ごはんには、炭水化物が豊富で体の中でブドウ糖となり、脳や体を元気にする働きがあります。成長に必要なエネルギーやスポーツをする時に必要なエネルギーも、主食に含まれる糖質が必要です。給食の残食では主食であるごはんやパンの残りが多いです。エネルギー不足に陥らないためにも、しっかり主食を食べてほしいです。今日はハヤシライスだったので、よく食べてくれていました。
令和7年11月11日（火）
麦ごはん 牛乳 魚の香味ソース 具だくさんみそ汁 ざぜん豆
今日の給食は、和食献立でした。ざぜん豆は熊本の郷土料理の一つです。修行中のお坊さんが食べていたことからこの名前がついたと言われています。大豆を砂糖と醤油で甘く味付けし、じっくり煮込んで作ります。日持ちする料理で保存食として作られ、よく食べられていた料理です。苦手な人が多かったようですが、これからも伝えていきたい郷土料理です。
【家庭教育学級～給食試食会～】
今日は給食試食会を実施しました。当日は10名の保護者の方に参加いただき、学校給食の役割についての話も行いました。実際に子どもたちが食べている給食を試食していただき、給食を通して食育への意見交流等も行うことができ、とても有意義な時間となりました。
令和7年11月10日（月）
食パン 牛乳 きのこスパゲティ かみかみナッツサラダ いちごジャム
11月8日の「いい歯の日」だったので、給食でもかみかみメニューを取り入れました。生涯、食べ物をおいしく食べるためにも、日頃からかむことを意識して丈夫な歯を作ることが大切です。今日の給食では、サラダにかみ応えのあるナッツや野菜の切り方も大きくしてかむことを意識できるようにしています。また、骨や歯をつくるもとになるカルシウムが豊富なしらす干しも取り入れています。スパゲティには旬のきのこを取り入れました。旬の味覚を味わいながら、よくかんで食べてほしいと思います。
令和7年11月７日（金）
麦ごはん 牛乳 いわしの梅煮 もやしのごま酢あえ ほうとう
今日は味めぐり献立でした。５月から全国の100年フードを紹介しています。今月は「山梨県」です。詳しくは資料でも紹介していますので、ぜひご覧ください。山梨県の郷土料理である「ほうとう」は、小麦粉を練った平打ち麺に、かぼちゃやいも類、きのこ、季節の野菜などの具材を加えて、みそ仕立ての汁で煮込む素朴な料理です。栄養満点で体が温まるので、寒くなるこれからの時期によく食べられています。今日はほうとうを再現して作りました。給食を通して、山梨県の食文化を学ぶよい機会となりました。
【調理実習～5年生～】
5年生では家庭科で、ご飯とみそ汁の調理実習を行いました。ご飯は火加減に気をつけながら、鍋を使って炊きました。みそ汁はいりこからだしを取って作っていきました。班で協力しながら、作ることができていました。自分たちで作ったごはんとみそ汁はおいしかったようです。ぜひ、お家でも作ってみるといいですね。
令和7年11月6日（木）
食パン 牛乳 ポトフ れんこんサラダ マーシャルビンズ
ポトフはフランス家庭料理です。フランス語で火にかけた鍋という意味があります。お肉と野菜を煮込んで作るので、肉や野菜のうま味がたっぷり出ていて、体が温まります。寒くなってきた今の時期にぴったりの料理でした。お肉は角切りの豚肉を１時間かけて柔らかく煮込んで作りました。しっかり食べて、体を温めてほしいです。
令和7年11月5日（水）
ごはん 牛乳 ししゃもフライ 大根のあえ物 かきたま汁
今月の給食では、「和食の良さを知ろう」をテーマに献立を考えています。今日の給食も、一汁二菜の和食献立です。和食の伝統的な食文化は、栄養バランスが整いやすいのはもちろんのこと、季節を感じることができたり、日本の伝統的な行事と密接な関わりがあります。給食でも和食献立や行事食、郷土料理などを積極的に取り入れています。給食を通して、和食の良さを見直す機会にしてほしいと思います。
令和7年11月4日（火）
麦ごはん 牛乳 備蓄ツナカレー 切干大根のナムル 桃缶
11月5日の津波防災の日に合わせて今日の給食では、「防災給食」を実施しました。近年、日本各地では様々な災害が起こっており、いざという時のために日頃から災害について考え、備える機会となるよう、備蓄食品を活用した献立を実施しました。備蓄食品を活用し、災害時でも栄養バランスを考え、おいしく食べることができるメニューを学ぶ機会となったようです。レシピを紹介します。ぜひ、家庭でも災害時の備えとして活用してください。